全国政协副主席、科技部部长万钢8日在国务院新闻办发布会上表示，“科技奥运”建设相关部门重点突破了奥运场馆安保、食品安全等关键技术，为确保北京奥运会安全、顺利举行提供了科技保证。

　　万钢介绍，相关部门通过实施“奥运体育场馆防火系统设计技术研究”，提出了奥运体育场馆火灾安全性能化评估方法，该方法已应用到多项奥运重大工程的风险评估和消防性能化设计中，如“鸟巢”、老山自行车馆和五棵松文化体育中心等;形成的图像型光截面感烟火灾探测器等技术获2003年国家发明专利金奖，该技术和设备能够在早期探测到火灾的烟气运动，有利于大空间体育场馆内及时发现火灾隐情。

　　万钢表示，在为观众服务方面，奥运安保系统将运用先进、可靠、实用的图像识别技术，比如在奥运场馆的通行证件和观众入场券上使用射频识别技术。这些技术将主要用于开、闭幕式和主要竞赛场馆，在增加防伪功能的同时，也为观众快速通过提供了便利。

　　“这些技术也体现了"人文奥运"的精神。”万钢说。

　　北京市科委主任马林介绍了奥运食品安全保障问题。马林说，与北京奥运会相关的“食品安全关键技术研究”等项目已经完成相关农产品的质量标准和生产技术规程的制定，并在实际中得到应用。到目前为止，该专项共研制出农药、兽药、痕量与超痕量有机污染物、食品添加剂、饲料添加剂、违禁化学品和生物毒素等有害物质检测设备13件(套)，检测方法54项，试剂盒25个及农药兽药检测流动车。在食品安全生物有害因素的研究方面，该专项研制出禽流感病毒荧光RT-PCR快速诊断试剂盒，并建立了水泡性口炎病毒、口蹄疫病毒、猪瘟病毒和猪水泡病病毒的实时荧光定量PCR检测技术。

　　马林说，为了更好地保证奥运会的食品安全，奥组委和北京市委、市政府在北京29个食品安全基地中又优选了9个奥运食品基地，这些基地生产的产品都满足A类无公害标准。同时，对于不是在本地生产的产品，北京市也通过与产地的沟通，加强技术标准的确定和检验标准的研究。“我们相信奥运的食品安全是有保证的。”

　　万钢指出，在奥运食品运输方面，相关部门将大量采用电子标签技术。这一技术已经在去年上海特奥会期间进行了成功实验，是食品运输环节的一个保障。

　　万钢说：“奥运食品安全在每一个环节上都是有保证的。”